_-_The_Olive_Trees_(1889).jpg)
Bajo mi humilde punto de vista lo encuentro un vino complejo de maridar. Así que os dejo aquí la opinión de un experto por si decidís probarlo que elijáis de forma adecuada el acompañamiento:
El Gewürztraminer es una cepa para vino blanco de origen alemán. La cual genera un vino de mucho cuerpo y distinguidamente aromático
Esa es una cepa complicadísima por lo que tu mencionas. Si se elabora en paises con algo de calor, el grado alcohólico será mayor y tendrá un resultado demasiado afrutado.
De seguro el que estás bebiendo no es de Alemania, en donde están los mejores Gewürztraminer. Pero hay muy buenos en diferentes partes del mundo.
El maridaje de éste vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella.
Todavía joven:
- Puede ser perfectamente un vino de media tarde, sin más maridaje que una grata compañía, el sol y la brisa del jardín, sentado frente a la playa. Te lo recomiendo también con la suave brisa marina el ir en bote.
- Vino de postre, macedonias, trufas o pralinés de chocolate. Donde es muy rico para balancear el dulce de los postres.
Con la complejidad de la crianza:
- Vino de quesos fuertes, foi natural, ostras o zamburiñas…
- Platos cocinados, en cuanto evolucione, más complejos cuanto más años sepamos aguantarlo en la botella, que no es otro el propósito de su cristal oscuro y grueso.
· Temperatura de Servicio: A tomar fresco 8º- 10º C
· Momento de Consumo: Es uno de los únicos vinos blancos predispuestos al envejecimiento en botella sin limite.
Ojo que hablo de un envejecimiento en botella, porque algunos productores los envejecen en barricas de madera (usualmente roble americano o francés) y lo ponen un poco pesado en sabor. Por eso de una misma viña, el varietal es algunas veces mejor que el reserva y te permite mantenerlo en botella mucho mejor.
Como podrás ver es un vino que me encanta. Es una muy fina selección (en mi criterio) para un aperitivo, aunque me gusta algo mas helado que los 8°C que se sugiere. Me encanta en 4°C, donde lo afrutado queda algo mas controlado.
Mi experiencia pasa por:
Cocktail
Aperitivo
Acompañar quesos ahumados
Comidas asiáticas (China, Tailandesa, Japonesa de plancha creo es Teriyaki)
Esa es una cepa complicadísima por lo que tu mencionas. Si se elabora en paises con algo de calor, el grado alcohólico será mayor y tendrá un resultado demasiado afrutado.
De seguro el que estás bebiendo no es de Alemania, en donde están los mejores Gewürztraminer. Pero hay muy buenos en diferentes partes del mundo.
El maridaje de éste vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella.
Todavía joven:
- Puede ser perfectamente un vino de media tarde, sin más maridaje que una grata compañía, el sol y la brisa del jardín, sentado frente a la playa. Te lo recomiendo también con la suave brisa marina el ir en bote.
- Vino de postre, macedonias, trufas o pralinés de chocolate. Donde es muy rico para balancear el dulce de los postres.
Con la complejidad de la crianza:
- Vino de quesos fuertes, foi natural, ostras o zamburiñas…
- Platos cocinados, en cuanto evolucione, más complejos cuanto más años sepamos aguantarlo en la botella, que no es otro el propósito de su cristal oscuro y grueso.
· Temperatura de Servicio: A tomar fresco 8º- 10º C
· Momento de Consumo: Es uno de los únicos vinos blancos predispuestos al envejecimiento en botella sin limite.
Ojo que hablo de un envejecimiento en botella, porque algunos productores los envejecen en barricas de madera (usualmente roble americano o francés) y lo ponen un poco pesado en sabor. Por eso de una misma viña, el varietal es algunas veces mejor que el reserva y te permite mantenerlo en botella mucho mejor.
Como podrás ver es un vino que me encanta. Es una muy fina selección (en mi criterio) para un aperitivo, aunque me gusta algo mas helado que los 8°C que se sugiere. Me encanta en 4°C, donde lo afrutado queda algo mas controlado.
Mi experiencia pasa por:
Cocktail
Aperitivo
Acompañar quesos ahumados
Comidas asiáticas (China, Tailandesa, Japonesa de plancha creo es Teriyaki)
No hay comentarios:
Publicar un comentario